연안 활 숫게 1kg

인천 앞바다서 잡은 프리미엄 숫꽃게!

○ 원산지 공개 합니다.

국내산(인천)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 활 숫꽃게 1kg

※ 중량/ 사이즈 : 1kg/3~6미쯤

※ 생물여부 : 생물

※ 성분표시 : 활 숫꽃게 100%

※ 포장방식 : 비닐포장

※ 특이사항 : 대사작용으로 인한 감량 10%내외 있을 수 있음.

수율 7~80%

아이스팩 포장

벌크 또는 1kg, 2kg 랜덤 소분포장

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

다른 거 말고 활 꽃게는 무조건 찜으로 드세요!

부드러움과 결결이 찢어지는 살결식감!

촉촉한 감칠맛까지!

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*꽃게, *물

[요리시작] 

1. 흐르는물에 꽃게 껍질을 박박 닦아줍니다.

2. 배딱지도 열어서 박박 닦아줍니다.

3. 배가 하늘로 가도록 꽃게를 찜기에 차곡차곡 놓아주세요.

4. 물이 끓어오르고 15분~20분 동안 쪄주세요.

5. 5분간 뜸을 들여주면 맛있는 꽃게찜 완성!

○ 상품의 확실한 매리트!

인천 숫꽃게입니다.

수온이 비교적 더 차가운 인천과 서해 5도 근처에서 조업된 프리미엄 숫꽃게에요.

달큰하고도 고소한 감칠맛에 결따라 찢어지듯 씹히는 식감까지,

정말 꽃게철에는 꼭 찾아드셔야 할 수산물이에요.

활 인천 소숫꽃게는 선별이 정말 철저합니다.

일단 꽃게배에서 죽어나온 것들과 뻥게를 1차로 전부 걸러내고 위판되구요.

수협에서 정말 깐깐하게 2차 선별해요.

그 다음, 3차로 중매인들의 날카로운 눈매로 선별한답니다.

꽃게가 조금이라도 안 좋으면 위판장에서 다 쏟아서 상태를 확인하는 경우도 많아요.

마지막 4차로, 저희가 경매받아 눈으로 보고 손으로 만져보고 보내드립니다.

직접, 저희 손으로 하나하나 정성껏 포장해서 보내드릴게요!

꽃게조업 방식에는 여러가지가 있답니다.

닻배, 유자망, 통발 등등,

각각 장단점이 있어요.

또, 물때에 따라서~ 잡는 어선에 따라서~ 품질에 차이가 있답니다.

지금 물 때, 가장 좋은 조업방식의 꽃게만 선별해서 보내드릴게요.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 죽어서 도착했어요.

/

A. 아이스팩 포장으로 가면 꽃게는 죽어서 도착합니다.

하지만, 무조건 당일당일 인천,옹진 수협에서 수매할게요.

무조건 팔팔한 활 꽃게만을 포장해서 보내드리고 있습니다.

아이스팩도 넉넉하게 넣어서 보내드릴거에요.

이러면 가는 도중 기절하거나 죽어서 도착하는게 맞아요.

하지만, 신선도에 관해서는 정말 톱밥꽃게와 비교해도 절대 뒤지지 않습니다.

오히려 이 시즌에는 신선도가 더 좋다고 생각합니다!

선도에 이상이 있으면 사진과 함께 바로 연락주세요!

 Q. 벌레가 있어요.

/

A. 악어와 악어새를 알고 계신가요?

꽃게는 뱃 속에 게속살이 라는 녀석들이 함께 살고 있는 경우가 있어요.

어차피 먹지 않는 아가미나 배딱지 쪽에 붙어서 함께 살아가는 녀석들이에요.

그 부분만 잘라내고 드시면 문제없습니다!

오히려 안좋은 꽃게가 아닌 팔팔하게 살아움직이던 꽃게에만 있는 거에요.

바로바로, 자연산 꽃게라는 증거랍니다.

정말 팔팔한 활 꽃게에요!

Q. 조업되는 대로 바로 포장합니다!

/

A. 그날그날 바로 잡아 보내드리고 있습니다.

그러다보니, 조업방식에 따라 그물이 붙어있을 수 있어요.

활 꽃게에서 그물을 다 제거할수도 있습니다.

하지만 그러면, 꽃게가 난리를 치고 스트레스를 많이 받아서 죽어버린답니다.

최대한 빠르고 신속하게 보이는 그물들만 제거하고 보내드릴게요~!

받으신 다음 그물은 슥슥 제거하시고 드시면 됩니다.

싱싱한 꽃게만 보내드리는 증거에요.

Q. 껍질이 거뭇하거나 누런색이예요.

/

A. 껍질 색깔이 좀 누렇거나 진한 색깔을 띄는 꽃게들이 있어요.

이런 꽃게는 아직 탈피를 못한 꽃게에요!

뱃사람들은 다 알아요.

오히려 그런녀석들이 묵은게라고 더 맛있거든요~!

묵은게 받으신 분들은 당첨되신 것이니 걱정말고 드세요!

묵은 꽃게는 꽃게향이 더 진하고 달달하답니다.

안좋은 꽃게는 암모니아 냄새가 확 올라와요.

Q. 살이 달고 단단해요!

/

A. 저렴하다고 살도 없고 맛도 없고 그렇지 않아요.

햇 꽃게라서 아직 수율이 조금 부족하고, 많이 잡혀서 저렴한 거에요.

수율은 대략 70~80%까지 보시면 좋을 것 같아요

다 숫꽃게고 장도 많이 찼습니다.

달큰한 살맛으로는 암꽃게에 전혀 뒤지지 않는 활 숫꽃게.

단단하고 팔팔한 녀석들!

선별 잘 해서 신선하고 묵직한 녀석들로만 보내드릴게요!

Q. 이런 녀석들이 상한 녀석들이에요.

/

A. 암모니아 냄새가 강하게 나는 꽃게.

배 딱지 쪽에 거무스름하거나 반투명한 반점이 드문드문 있는 녀석들.

입 부분에 변색이 오거나 하는 녀석들.

이런 녀석들은 상한 녀석들이에요!

날이 아직 더워서 배송 중에 혹시라도 변질이 되었을 수 있구요.

선별실수로 이런 녀석들이 섞여서 들어간다면!

꼭, 사진과 함께 연락주세요!

최선을 다해 처리해드리겠습니다.

Q. 양

/

A. 1kg이면 한 두분이서 드시기 좋아요!