한우 깍뚝육회 300g

쫀득, 쫄깃 식감천재 깍뚝육회. 

○ 원산지 공개 합니다.

원산지 : 국내산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 깍뚝육회 300g 1팩 / 고추장맛 소스 1팩 / 간장맛 소스 1팩

※ 중량/사이즈 : 300g

※ 생물여부 : 냉장

※ 성분표시 : 소고기 100%

소문난 육회소스 고추장맛 : 고과당,고추장{소맥분(밀:미국산,호주산), 물엿,혼합양념 (중국산),정제소금(국내산),고춧가루(고추:중국산) L•글루탐산나트륨(향미증진제), 간장[산분해간장{글루텐(밀:중국산), 양조간장{탈지대두(인도산),밀(미국산),천알염(호주산), 물엿,카라멜색소],참기름(중국산), D-소비톨액,요리당,정제수, 정제소금,식용유, 카라기난(유화제),흑후추분말,잔탄검,자몽종자 추출물/대두, 밀 함유

소문난 육회소스 간장맛 : 고과당,정제수, 참기름(중국산),요리당,혼합간장1[산분해간장 (글루텐(밀:중국산),천일염(호주산), 천일염(호주산),물엿.성분명 양조간장(탈지대두(인도산),밀(미국산),천일염(호주산), 정제 소금(국산),카라멜색소], 혼합간장2[탈지대두(외국산:인도, 미국,중국),천일염(호주산),기타과당, 소맥(밀:미국산).카라멜색소],정제소금,설탕,흑후추분말,카라기난(유화제), 레몬 식초,잔탄검,L 글루탐산나트륨(향미증진제) / 대두, 밀 함유

※ 포장방식 : 진공포장

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

핏물을 키친타월로 닦아주신 후, 보내드린 소스와 함께 맛보세요.

무순, 또는 배를 함께 곁들여 더욱 맛있게 즐겨보세요!

○ 상품의 확실한 매리트!

대구 도축장에서 당일 도축한 우둔살로 만들어낸 깍둑 육회!

이만큼 신선한 당일도축 고기를 합리적인 가격에 가져가세요!

도축을 한 뒤 고기에는 등급이 세겨지는것 알고 계시죠?

생으로 먹는 횟감 고기에는 '등외 등급' 으로 표기가 되어 나갑니다.

'등외 등급'은 당일 도축된 가장 신선한 고기를 인증하는거와 같아요!

가장 신선한 상태인 최고 품질 고기를 보내드리겠습니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 어느 부위로 만들어지나요?

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A. 우둔살을 이용해 만듭니다.

우둔살은 소의 엉덩이 부위를 말합니다.

엉덩이 살을 횟감으로 많이 사용하는데에는 이유가 있습니다.

보통 소고기에 마블링이 많아야 좋은고기라고 생각하시죠?

마블링이 많은 고기는 구워드셨을때 부드럽고 기름기와 육즙이 풍부하죠!

하지만 마블링 부위를 회로 드시게 된다면 질긴 식감을 나타냅니다.

우둔살은 마블링이 가장 적기 때문에, 횟감 고기는 대부분 우둔살을 사용합니다! 

우둔살에 마블링이 간혹 존재하기도해, 당연히 깔끔하게 손질하여 작업해 보내드립니다.

간혹, 배송중에 생기는 온도차로 인해 육안으로 식별되지 않은 마블링이 살아나는 경우가 있어요.

이런 경우 번거롭더라도 하얀 부위는 살짝만 도려내 드시는걸 권장드립니다!

배송중 생기는 마블링은 당일 도축분이라 어쩔 수 없는 부분인 점 양해 부탁드립니다!

 Q. 뭉티기랑 다른가요?

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A. 뭉티기는 말대로 뭉티기!

뭉티기는 말 그대로 덩어리로 작업한 고기입니다.

육안으로 보이는 근막만 제거 해 나가기 때문에, 고기 속 안의 근막은 제거가 힘들어요.

깍둑육회는 작업을 하면서 나오는 근막과 지방은 최대한 제거 해 보내드리기 때문에, 편리합니다.

기존에 드시던 육사시미, 육회와는 전혀 다른 식감을 맛 보실 수 있으실거에요.

쫀득, 쫄깃, 말그대로 식감 전채라는 말이 딱! 맞는 것 같아요!

Q. 보관은 어떻게 하나요?

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A. 진공포장으로 보내드립니다.

진공포장을 풀지 않으셨다면 2~3일 정도 냉장보관이 가능합니다! (생으로 섭취O) 

진공포장을 풀고 난 후에 보관을 해야 하는 상황이라면 냉동보관해주세요! (생으로 섭취X)

오랜기간 보관에는 당연히 냉동보관이지만, 생으로 섭취하기엔 어려운점! 참고 해 주세요.

진공을 풀고나니 고기의 색이 이상하다고 느껴 지실 수 있습니다.

'갈변현상' 이라고 하는데요, 진공포장시 산소가 차단되어서 그래요!

진공포장 개봉 후 산소와 30분 정도 접촉하면 원래의 색으로 돌아오니 걱정마세요!