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[당일생물] 인천창고 - 연안 끝판왕 담치 1kg/ 보약이라 불리는 자연산 담치! 끝판왕 사이즈 입니다!
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상품명 [당일생물] 인천창고 - 연안 끝판왕 담치 1kg/ 보약이라 불리는 자연산 담치! 끝판왕 사이즈 입니다!
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연안 끝판왕 담치 1kg

보약이라 불리는 자연산 담치! 끝판왕 사이즈 입니다!





 

○ 원산지 공개 합니다.

국내산

 

 

 

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 끝판왕 담치 1kg

※ 중량/ 사이즈1kg/2-5마리

※ 생물여부 : 생물

※ 성분표시담치 100%

※ 포장방식 : 비닐실링

  ※기타 : 생물 특성상 크기차이가 있을 수 있습니다.

활 담치라 물뱉음으로 인한 중량감소 10%가량 있을 수 있습니다.

 

 

 

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

쌀쌀한 날, 비오는 날 집에서 따뜻한 국물이 땡길때

애주가라면 꼭 한번 먹어야할 '담치' .

술안주와 동시에 해장이되는 음식 담치탕 드시면서.

담치 크기에 한번, 깊고 진한 국물의 맛에 한번,

와~라는 소리가 절로 나오실겁니다.

 

자연산 담치는 일반 홍합에 비해 더 단단하고 두꺼운 껍질을 가지고 있습니다.

그래서 우러 나오는 국물의 맛이 더 진하고 시원해요.

 

찐하게 끓여서 입에 넣는 순간 속이 시원해지는게

술안주로도 전혀 손색이 없는 맛이랍니다.

 

게다가 타우린 성분까지 풍부해 숙취해소에도 좋다는거 알고 계신가요?

이것만으로 보약이라 불리는 이유는 충분하죠.

 

담치를 찐하게 끓일 수 있는 방법 알려 드릴게요. 

 

 

레시피 공개해 볼게요.

 

[재료 준비해 주세요.]

*담치, *청양고추 1개, *대파 반개, 마늘 2톨, 굵은소금 1/3큰술, 물 500ml

 

[요리 시작]

1. 홍합을 찬물에 바락바락 씻어서 간단히 손질해주세요.

2. 청양고추, 대파는 송송 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요.

3. 냄비에 물과 홍합을 같이 넣어서 뚜껑을 덮은 후 강불로 끓여주세요.

4. 끓이는 중간에 홍합이 입을 벌리면 썰어둔 청양고추, 대파, 마늘을 넣어 주세요.

5. 그리고 굵은 소금을 넣어서 간을 맞춘 후 한소끔 끓인 후 불을 꺼 줍니다.

6. 이 국물에 칼국수도 말아 드셔 보세요. 시원한 담치 칼국수 완성!

(담치는 껍질에서 맛있는 것들이 나와요! 엄청납니다.)

 

 

 

○ 상품의 확실한 매리트!

매일 서남해 인근에서 작업되는 신선한 담치로만 보내드립니다.

해녀분들이 사람의 손이 닿지 않는 곳에서 일일이 채취하시는 귀한 담치에요.

직접 조업하기 때문에 수확량이 많지 않아 귀한 수산물 중 하나랍니다.

 

이건 그 귀한 담치중에서도 오랜세월 자라 보약과도 같은 거대한 사이즈를 자랑합니다.

 (자연산 홍합은 제철이 따로 없어서 연중 만나보실 수 있지만 시기별로 크기가 달라요.)


심지어, 그 거대한 담치 중에서도 정말 끝판왕.

이 것보다 큰 사이즈는 없다고 보시면 됩니다.

모든 수산물이 다 크다는 러시아산 담치보다도 더더더 큰 사이즈에요.

성인 여자분 손바닥? 노노.

팔뚝만한 사이즈를 자랑합니다!

 

이 정도 사이즈 담치는 정말 보약이 따로 없답니다.

보약이라고 불릴만한게~

바닷가 사시던 분들은 고기가 흔하지 않은 지역이잖아요.

그럴 땐, 여름철에 보양식으로 이 담치로 허한 몸을 달래셨다고 해요.

 

엄청난 사이즈의 이 담치를 푹~고아서 뽀얗게 우려내서 한 그릇!

평소에 많이 드시던 그런 작은 홍합과는 차원이 다른 시원함이랍니다.

 

그리고 요 담치를 지방에서는 섭 이라고 부르는데요.

아마 아시는 분들은 다 아실꺼에요.

섭국, 섭죽, 섭구이 등등 어떻게 먹어도 그 감칠맛이 끝내주는 녀석이랍니다.

 

다시 한번 말씀드리지만!

이 정도 사이즈의 담치는 언제나 채취되는 사이즈가 아니랍니다.

생물이 있을 때 꼭 맛보셔야 합니다!

 

 

 

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 일반 홍합탕과는 확연히 다릅니다.

/

A. 홍합을 다른 말로 하면 담치라고 부릅니다.

즉, 자연산 홍합을 담치라고 하는데요.

양식 홍합과는 비교를 할수없을 정도의 감칠맛을 느낍니다.

담치탕, 드셔보시면 다른 탕들은 눈에도 안들어와요.

겉에 붙어 있는 여러가지 바다생물들과 어우러진 깊은 감칠맛.

바다의 향취를 가득 느낄 수 있습니다.

 

뽀얀 국물에서 나오는 감칠맛이 술을 마시는 동시에 해장이 될겁니다.

 

 

 Q. 초특대! 끝판왕 사이즈!

/

A.  1키로에 2-5마리정도 올라가는 정말 큰 사이즈입니다.

이정도 사이즈는 거의 연중 찾아보기가 힘들어요.

작업 되는 곳이 흔하지가 않거든요.

바닷속에서 찾고찾다가 운 좋아야 발견되는 그런 사이즈입니다

 

끝판왕 사이즈의 초특대 담치 받아서 그냥 푹~ 끓이기만 해주세요.

이 사이즈는 언제나 볼 수 있는 크기가 아니니깐 지금 꼭 드셔보세요!

 

 

Q. 국내 해녀들이 직접 조업.

/

A. 저희가 데려온 담치.

제가 직접 가서 조업하는 과정을 지켜봤습니다.

 

좋은 담치 구하려고 서해로 바로 날아갔습니다.

바다의 공주, 해녀분들이 직접 바다에서 물질하시면서 하나하나 정성껏 조업을 하고 있었어요.

깨끗한 바다에서 조업하고 있는 실한 사이즈들의 담치들!

더욱 믿음이 갔고 더욱 건강한 담치라고 자부합니다.

그 담치들 중에서도 정말 큰 사이즈들만 선별했습니다.

해녀분들이 한마리 한마리 조업한 담치!

그 정성까지 전해드리겠습니다.

 

 

Q. 보관법이나 손질방법은요?

/

A. 자연산 홍합 보관법은 택배 수령 즉시 받은 상태 그대로

세척 없이  냉장보관하여 3일 이내 섭취를 권장하며,

장기 보관 시 삶은 다음 살만 소분하여 냉동보관 해주세요.

(민물이 닿으면 신선도가 떨어질 수 있어요.)

 

세척방법도 어렵지 않아요!

자연산 홍합의 큰 특징이 껍데기가 깨끗하지 않다는 건데요.

이 껍질에 붙은 불순물은 홍합끼리 서로 문질러주면 손쉽게 세척이 가능합니다.

족사(홍합에 붙은 수염)는 요리 전 가위로 잘라 주거나

깨끗히 씻어 익힌 후 드실 때 제거하셔도 됩니다.


Q. 알이 너무 작은데요?

/

A. 이 정도 오래 살아온 담치들은 속이 꽉꽉 차오르기가 정말 힘들어요.

패각이 그만큼 커지기 때문에 수분함량도 많거든요.

생물 상태에서 그냥 반으로 갈라보면 수율이 70%~80%가량은 됩니다.

하지만, 찌거나 굽거나 가열 조리를 하면서 수분이 빠지잖아요?

큰 만큼 더 수분이 많이 빠진다고 보시면 되요.

그래도 껍질이 너~~~무 커서 살이 작아보일 뿐!

일반적인 홍합, 아니 담치 중에서도 이정도 살밥은 나올수가 없습니다.

요약하면 줄어들어도 살 많다! 입니다!
















     

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