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1. 참치통필렛 1kg

200kg 이상급의 최고의 참치, 그리고 최고의 구성

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원산지 공개 합니다.

원양산 (상품 스펙 참고해주세요.)

상품 스펙 설명 합니다.

손실률 25%~35%내외

참치통필렛 1kg

(배꼽살+대뱃살+중뱃살)

+

락교 + 단무지 + 생강 + 김 + 와사비 + 기름장 + 간장

+

드라이아이스

(참치는 기본적으로 -50 이하의 온도에서 보관합니다. 가정용 냉동고에 보관해도 보관기간이 길지 않으며, 갈변이 굉장히 심한 식품이기에 드라이아이스를 박스 가득채워보내드립니다)


왜 여기서 사야 할까요?

참치는 원물의 크기가 클수록 맛이 좋고 비쌉니다.

팩트로 말씀드리자면 세상에 저렴하면서 좋은 참치는 없습니다.

참다랑어

참치 뿐만아니라 식용 생선을 통틀어 최고급으로 꼽는 어종입니다.

참다랑어는 일본에서 '혼마구로'라는 이름으로 불리며,

'혼마구로'라는 일어를 그대로 풀이하면 '진짜참치'라는 뜻을 가진 어종입니다.

최대 6m까지 자라는 대형 어종으로 보통 이탈리아해안, 북태평양에서 많이 조업되며

크기가 클수록 가격 또한 굉장히 비싸집니다.

(코로나 사태 이후로 인력문제로 가격이 폭등하여 작년대비하여 1.4배가량 올랐습니다)

일반적으로 <길이3m/중량300kg>가 넘으면 특상품(SSS급)으로 취급하며

특상품 참다랑어는 타 어종가 비교가 불가능할 정도의 뛰어난 식감과 맛을 자랑합니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

드시기 전 2~3시간전에 상온에 자연 해동시켜주세요.

참치는 약간 얼어있을 때 더 맛있는데 취향에 따라 완전 녹은걸 좋아하시는 분들도 있어요!

그건 개인취향이니 취향에 따라 드세요!

양이 이 정도 돼요.

총 1kg의 구성으로 3~4인 가족이서 오순도순 모여 다양한 부위를 배부르게 드실 수 있어요.

자주 오는 질문/팁 방출

참다랑어 배꼽살

전체 중량이 수 백 kg인 참치에서 매우 극소량만 나오는 부위입니다.

1,2번 도로에서 소량 나오는 부위로 특유의 화려한 색감과 향, 꼬들꼬들한 식감으로 유명합니다.

참다랑어 먹어봤다 하시려면 꼭 드셔보시길 추천드리는 부위입니다.

참다랑어 대뱃살

참치의 대표 부위인 뱃살 부위입니다.

참다랑어는 원물이 크기 때문에 대뱃살/중뱃살로 나뉘는데 뱃살중에서도

지방 함유량이 많은 가마살 쪽 뱃살을 대뱃살이라고 합니다.

참다랑어 중뱃살

뱃살 두 종류중 대뱃살이 너무 기름이 많다고 생각하시는 분들께 추천드리는 부위입니다.

적신과 뱃살 사이에 있는 부위이기에 어느정도 부드러움과 고소함을 모두 느껴보실 수 있는 부위입니다.

참치 입문자용으로 추천드려요!




 

 

 

 







   

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